Poulet basquaise avec Nin-Nin

Ingrédients: – hauts de cuisses de poulet
– 1 oignon
– 1 poivron jaune
– 50ml d’huile d’olive
– 50ml de vin blanc
– 200g de tomates concassées en boîte
– 250ml d’eau mélangée avec un cœur de bouillon de poule

Préparation: 
1) Éplucher l’oignon. Laver le poivron, l’épépiner puis le couper en morceaux.
2) Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettre l’oignon et le poivron. Hacher vit. 11 / 10s.
3) Remplacer le couteau par le mélangeur.
4) Ajouter l’huile d’olive et le vin blanc.
5) Lancer le programme mijoté P1 à 130°C pour 8 min.
6) Une fois la cuisson achevée, ajouter le poulet, les tomates, les olives et le bouillon.
7) Lancer le programme mijoté P2 à 95°C pour 45 min.
Servir immédiatement

Notre avis: – grâce à Nin-Nin j’ai pû faire cette recette pour 7 personnes.. Trop cooooool!!!
– nous nous sommes bien régalés

Publicités

Pizza poulet / maïs / curry

Une pizza improvisée pour utiliser les restes de blancs de poulet.

Ingrédients:  – 1 pâte à pizza
– 1 blanc de poulet cuit
– crème fraîche épaisse
– 1 boîte moyenne de maïs
– mozzarella
– curry

Préparation: 
1) Étaler la pâte à pizza.
2) Mélanger la crème fraîche avec le curry puis en badigeonner la pâte.
3) Répartir le blanc de poulet coupé en fines lamelles ainsi que le maïs et les rondelles de mozzarella.
4) Enfourner à 180°C pendant 20 / 25 min.

Notre avis: sympaaaaaaaa avec le maïs

Tajine poulet / abricots secs / carottes

Un bon petit plat aux couleurs du soleil pour ne pas voir ces flocons de neige qui n’arrêtent pas de tomber même s’ils sont peu nombreux, même si ça ne tient pas.

Ingrédients: – blancs de poulet coupés en morceaux
– 5 / 6 carottes
– 250g d’abricots secs
– cœur de bouillon volaille / légumes
– tandoori massala
– citronnelle surgelée (Picard)
– coriandre

Préparation: 
1) Si vous utilisez des VRAIES carottes, faites-les cuire quelques minutes à la vapeur pour éviter qu’elles ne soient encore croquantes lorsque vous dégusterez votre tajine.
2) Couper les blancs de poulet en morceaux.
3) Faire bouillir de l’eau puis y délayer le cœur de bouillon.
4) Verser dans le tajine. Y ajouter le tandoori massala.
5) Mettre les morceaux de poulet, les carottes et les abricots secs.
6) Saupoudrer de coriandre et de citronnelle.
7) Laisser cuire 1h à 1h30.
Servir bien chaud avec de la semoule!!!!

Notre avis: – j’étais un peu en retard ce jour-là donc je n’ai pas fait dorer mes blancs de poulet. Dommaaaaaaaaaaaaaaaage!!!!
– j’ai bien aimé le petit plus apporté par la citronnelle

Tajine de poulet aux fruits secs

Ingrédients: – cuisses de poulet
– pruneaux dénoyautés
– abricots secs
– amandes émondées
– coeur de bouillon champignons
– raz-el-hanout
– semoule aux épices douces

Préparation: 
1) Faire revenir les cuisses de poulet dans une poêle avec de l’huile d’olive.
2) Puis les disposer dans la tajine avec les fruits secs, le cœur de bouillon et de l’eau chaude.
3) Saupoudrer de raz-el-hanout.
4) Laisser cuire 1h30 / 2h.
Servir avec de la semoule

Notre avis: – mes 2 garçons n’ont pas trop aimé les pruneaux contrairement aux abricots secs
– moi je me suis régalée

Cuisses de poulet au miel à la plancha

Une recette de Prici.

Ingrédients: – cuisses de poulet
– 60ml de sauce soja
– 3 cuillères à soupe de miel
– jus d’un citron vert
– jus d’un citron jaune
– gingembre
– tandoori massala
– sumac

Préparation: 
1) Mélanger tous les ingrédients.
2) Inciser les cuisses de poulet.
3) Faire mariner la viande au moins 2h au frais.
4) Faire cuire à la plancha.
Déguster!!!

Notre avis: – trop trop boooooooooon
– j’ai servi avec des pâtes « Risetti » et une sauce Sacla artichaut zestes de citron

Poulet farci au Boursin cuisine et pané

Une recette de Anne aux fourneaux.

Ingrédients: – 1 escalope de poulet par personne
– 1 pot de Boursin cuisine
– 1 œuf
– chapelure

Préparation: 
1) Couper les escalopes de poulet dans l’épaisseur (ça fait un peu comme un livre qu’on ouvre).
2) Étaler du Boursin cuisine d’un côté.
3) Refermer.
4) Casser l’œuf dans une assiette creuse et verser la chapelure dans une autre.
5) Tremper les escalopes dans l’œuf puis dans la chapelure.
6) Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
7) Y faire cuire les escalopes environ 10 min en les retournant de temps en temps.

Notre avis: – un franc succès à la maison
– la variante dinde et Boursin figue et noix a plu tout autant

Curry de poulet ananas et lait de coco

Une recette de Lady Milonguera

Ingrédients:  – 6 blancs de poulet coupés en petits morceaux
– 1 oignon
– 1 poivron rouge coupé en petits dés
– 1 briquette de lait de coco
– 100ml d’eau
– curry
– tandoori massala
– gingembre
– curcuma
– un peu de jus de citron vert
– 1 cuillère à café de miel
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 boîte d’ananas au sirop

Préparation: 
1) Faire revenir l’oignon haché avec les dés de poivron dans le wok.
2) Ajouter les épices et laisser cuire quelques minutes.
3) Verser les morceaux de poulet et faire dorer.
4) Mettre le lait de coco, l’eau, le miel et la sauce soja.
5) Laisser épaissir à feu doux en remuant de temps en temps.
6) Ajouter l’ananas coupé en petits morceaux.
7) Laisser cuire à feu doux encore quelques minutes.
Servir bien chaud avec du riz

Notre avis: un bien bon petit plat qui met du soleil dans nos assiettes (ça ne peut pas faire de mal vu le temps pluvieux actuel!!!)

Poulet sirop d’érable et cannelle

Une recette de Lolo.

Ingrédients:  – hauts de poulet
– 7 cuillères à soupe de sirop d’érable
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– cannelle

Préparation: 
1) Faire dorer le poulet dans une poêle puis mettre dans un plat allant au four.
2) Dans un bol, mélanger la moutarde avec la sauce soja, le sirop d’érable et la cannelle.
3) Verser ce mélange sur le poulet.
4) Enfourner à 180°C pendant 45 min en retournant le poulet régulièrement.

Notre avis: comme l’article précédent, je ne suis pas partiale vu mon amour pour le sirop d’érable rapporté par zhom direct de Montréal mais bon c’est trop trop boooooooooooon

Poulet colombo / lait de coco

Une bonne petite recette épicée et avec du lait de coco comme je les aime.

Ingrédients:  – 6 blancs de poulet
– 6 courgettes
– 1 cuillère à café de miel
– 1 briquette de lait de coco
– 200g de riz à risotto
– colombo

Préparation: 
1) Laver et couper les courgettes en dés.
2) Couper les blancs de poulet en dés aussi.
3) Faire revenir le poulet dans un wok avec un peu d’huile d’olive.
4) Ajouter les courgettes, le riz, le lait de coco et le colombo.
5) Laisser mijoter 20 / 30 minutes en surveillant (rajouter de l’eau si besoin).

Notre avis: tout à fait le genre de saveurs que nous aimons à la maison, même poupette ;-).