Pommes de terre farcies aux poireaux

Ingrédients: – grosses pommes de terre
– 4 /5 poireaux
– 150g d’allumettes de bacon
– 1 oignon
– 1 briquette de crème liquide à 4% MG
– massalé
– cœur de bouillon de volaille

Ingrédients: 
1) Préparer les poireaux et les couper en rondelles.
2) Éplucher l’oignon et le couper.
3) Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les oignons.
4) Puis y ajouter les poireaux. Laisser cuire quelques minutes.
5) Lorsque les poireaux sont fondants, ajouter les allumettes de bacon, la crème fraîche et le massalé. Bien mélanger.
6) Creuser les pommes de terre et les remplir avec cette préparation.
7) Déposer dans un plat allant au four.
8) Verser un peu d’eau et un cœur de bouillon.
9) Enfourner à 200°C pendant 1h30.

Notre avis: j’ai adoooooooooooooooré cette farce

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Risotto carottes / poireaux avec Nin-Nin

Avec Nin-Nin???? Oui oui vous avez bien lu.
Après Momo (vendu pour cause de contenance trop petite pour 5), voici Nin-Nin (alias le Companion de Moulinex).

Nin-Nin en hommage à la chanson d’Aldebert « On m’a volé mon Nin-Nin » qui nous éclate toujours autant avec les monstres.
Si vous ne connaissez pas, cherchez sur you tube, mettez-vous debout avec vos enfants dans un lieu où vous pouvez vous déhancher tranquilles et écoutez plein volume.
Vous allez de suite vous sentir mieux (conseil gratuit pour retrouver la patate).

Après cette parenthèse musicale, et comme vous aurez faim après cette danse endiablée, je vous propose la 1ère recette réalisée avec Nin-Nin: le risotto carottes / poireaux.
Une recette d’AnnSo.

Ingrédients: – 400g de riz pour risotto
– 30ml d’huile d’olive
– 4 carottes
– 2 poireaux
– 900g d’eau chaude
– 1 cœur de bouillon ail-persil

Préparation: 
1) Éplucher les légumes et les couper grossièrement.
2) Mettre le couteau ultrablade dans le bol et verser les légumes.
3) Programmer vit. 11 / 15s.
4) Remplacer le couteau par le mélangeur.
5) Verser l’huile d’olive.
6) Mettre en route le programme Mijoté P1 / 130° / 7min, sans le bouchon.
7) Lorsque le minuteur indique qu’il reste 4min, verser le riz.
8) A la fin du programme, mettre l’eau chaude et le cœur de bouillon.
9) Mettre en route le programme Mijoté P3 / 95° / 22min, avec le bouchon.
Servir bien chaud avec un poulet doré au sirop d’érable cuit dans l’ultrapro.

Notre avis: – un bien bon risotto
– et vous voyez sur la photo, c’est du risotto pas de la purée de risotto comme j’obtenais avec Momo (pitêtre que j’étais pas douée tout comme pour la ratatouille)
– 1er essai plus que réussi avec succès pour Nin-Nin
– et en plus quel silence quand il fonctionne. Rien à voir avec Momo et j’apprécie à sa juste valeur (attention je ne dénigre pas Momo, enfin pas pour tout. Je sais que Nin-Nin ne sera pas toujours à la hauteur de son concurrent mais bon il me fallait plus grand, pas le choix)

Croziflette de poireaux

Ingrédients: – crozets
– poireaux cuits à la vapeur
– allumettes de poulet
– crème fraîche
– reblochon

Préparation: 
1) Cuire les crozets comme indiqué sur le paquet.
2) Les verser dans un plat à gratin légèrement huilé.
3) Ajouter les poireaux, les allumettes de poulet et la crème fraîche. Bien mélanger.
4) Couper le reblochon en 2 et le déposer sur les crozets, côté croûte au-dessus.
5) Enfourner à 200°C pendant 20 / 25 min.

Notre avis: j’adooooooooooore cette version

Pizza jambon / poireaux / olives

Youpiiiiii…. ce soir c’est soirée pizza ;-).

Ingrédients: – 1 pâte à pizza
– crème semi-épaisse
– pulpe de tomates
– mozzarella
– poireaux cuits à la vapeur
– olives vertes
– dés de jambon
– Secret d’arômes plein Sud

Préparation: 
1) Étaler la pâte à pizza.
2) Mélanger la crème avec la pulpe de tomates. En badigeonner la pâte.
3) Répartir les autres ingrédients.
4) Saupoudrer de Secret d’arômes.
5) Enfourner à 180°C pendant 20 /25 min.

Notre avis: une pizza, des olives…. le bonheur à la maison!!!

Vol-au-vent poireaux / saumon

Pendant ma remise en question bloguesque, Pierre de Prince de Bretagne m’a proposé un défi.
Un gros défi quand on connaît le genre de plats que je cuisine actuellement.
Il fallait réaliser une recette de fête comprenant un ou plusieurs légumes  de la gamme hiver Prince de Bretagne.
Oui une recette de fête moi qui ne cuisine que du simple, qui ne sait pas faire de belles assiettes….

Bref j’ai fait la morte en espérant que Pierre m’oublie…. mais non.
Il m’a tenu au courant des légumes qu’on pouvait utiliser, des dates à respecter….
Pour la peine j’ai cogité, j’ai réfléchi, je me suis triturée le cerveau….
Au départ, je pensais faire du hachis parmentier confit de canard / potimarron.
Mais c’est assez « courant ».

Voici donc ma proposition de recette « Les légumes sont de la fête ».
Vous pourrez retrouver d’autres recettes sur ce blog.

Ingrédients: – vols-au-vent
– 500g de poireaux
– 300g de saumon
– 1 briquette de crème fraîche
– curry

Préparation: 
1) Nettoyer et couper les poireaux en rondelles.
2) Mettre dans le bol du robot .
3) Ajouter la crème fraîche et le curry.
4) Déposer le poisson dans le cuit-vapeur et le mettre en place.
5) Programmer 17 min / 100°C / sens inverse / mijotage.
6) Pendant ce temps-là faire réchauffer les vols-au-vent à 150°C pendant 15min.
7) Mélanger des morceaux de saumon avec la fondue de poireaux.
8) Remplir les vols-au-vent avec cette préparation.
Déguster bien chaud!!!!

Notre avis: – c’était bien bon. Ca aurait pû être encore meilleur si j’avais fait les vols-au-vent moi-même
– à refaire en remplaçant le saumon par des coquilles Saint-Jacques

Pizza crème fraîche / gruyère / saumon fumé / poireaux / chèvre

Et oui toujours dans ma période pizza.
J’essaie d’en faire une fois par semaine histoire de faire plaisir à tout le monde.

Avant cuisson:

Après cuisson:

Ingrédients: – pâte à pizza Croustipate
– crème fraîche épaisse à 7% de MG
– gruyère râpé
– saumon fumé
– poireaux coupés en rondelles et cuits à la vapeur
– 1 bûche de chèvre

Préparation: 
1) Étaler la pâte à pizza.
2) Badigeonner de crème fraîche.
3) Saupoudrer de gruyère râpé.
4) Répartir les tranches de saumon fumé, les poireaux et les rondelles de chèvre.
5) Enfourner à 180°C pendant 20 / 25 min.

Notre avis: un régal!!!

Oeuf cocotte à la fondue de poireaux

Ingrédients: – 2 œufs par personne
fondue de poireaux avec Momo
– gruyère râpé
– piment d’espelette

Préparation: 
1) Préparer la fondue de poireaux avec Momo.
2) Verser au fond de ramequins beurrés.
3) Déposer un peu de gruyère râpé.
4) Casser un œuf par-dessus.
5) Saupoudrer du piment d’espelette.
6) Cuire 1min10, à surveiller, avec une petite assiette sur le ramequin, au micro-ondes.

Notre avis: je suis méga fan des œufs cocottes et cette façon ne m’a pas déçue du tout

Papillote de saumon aux poireaux et à l’orange

Une recette de Mon p’tit Atelier Culinaire.

Avant cuisson:

Prêt à être dévoré:

Ingrédients: – 4 pavés de saumon
– 4 poireaux
– 2 oranges non traitées

Préparation: 
1) Émincer les poireaux et les faire cuire à la vapeur.
2) Mettre les poireaux dans la papillote.
3) Déposer par-dessus les pavés de saumon.
4) Récupérer le zeste d’une orange et le répartir sur le poisson.
5) Presser les 2 oranges et verser le jus sur les pavés de saumon.
6) Fermer la papillote.
7) Enfourner à 200°C pendant 15 /20 min.
Servir avec du riz.

Notre avis: un régal même pour Mr Matmat

Tatin poireaux / chorizo

Une recette du blog Dans vos assiettes.

Ingrédients: – 1 pâte feuilletée
– 4 poireaux
– chorizo
– 80g de gruyère râpé
– 1 pot de Boursin light

Préparation: 
1) Laver et couper les poireaux en rondelles. Les faire cuire à la vapeur.
2) Y ajouter le Boursin light et le gruyère. Mélanger.
3) Déposer les tranches de chorizo au fond d’un moule en silicone.
4) Recouvrir avec la préparation à base de poireaux.
5) Disposer par-dessus la pâte feuilletée en la glissant bien sur les côtés.
6) Faire un trou au milieu afin que la vapeur sorte.
7) Enfourner à 180°C pendant 30 min.

Notre avis: une bonne idée de dîner