Clafoutis brocolis / tomate / mozzarella

Une recette de Natt.

Ingrédients: – 400g de brocolis surgelé
– 1 tomate
– 1 petite boule de mozzarella
– 75g de farine
– 4 œufs
– 100g de fromage blanc maison
– 1 briquette de crème de soja

Préparation: 
1) Faire cuire les brocolis à la vapeur.
2) Dans un saladier, mélanger la farine avec les œufs, le fromage blanc et la crème de soja.
3) Dans un moule en silicone, mettre le brocolis, la tomate et la mozzarella coupées en dés.
4) Verser la préparation par-dessus.
5) Enfourner à 200°C pendant 25 min.

Notre avis: impeccable pour faire manger du brocolis

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Sauté de veau brocolis / pois chiches à l’ultrapro

Une recette revisitée selon la recette de Dine avec Sandrine.

Ingrédients: – 1 kilo de sauté de veau
– 600g de brocolis décongelés
– 500g de pois chiches
– tandoori massala
– Secret d’arômes plein Sud
– cœur de bouillon légumes du soleil

Préparation: 
1) Verser tous les ingrédients dans l’ultrapro.
2) Verser de l’eau bouillante presque jusqu’à niveau.
3) Enfourner à 200°C pendant 1h30.

Notre avis: – ça va être difficile de trouver des recettes plus faciles
– tout le monde a adooooooré même Célyan qui a redemandé des brocolis 🙂

Escapade culinaire de novembre 2013

Pour la 1ère fois je participe à ce jeu interblogs.

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Le thème de ce mois-ci était « Quiche, tarte, tourte & Cie » version salée.
Sotis doit venir trouver son bonheur chez moi.
Et moi je suis allée fouiller le blog de Pomme.
La recette pour laquelle j’ai craaaaquée est la suivante: Tarte salée brocolis / mascarpone.

Ingrédients: – 1 pâte brisée (moi j’ai mis 1 pâte feuilletée car mes loulous préfèrent)
– 100g de mascarpone
– 2 œufs
– 60g de lait
– 30g de parmesan râpé
– 30g de gruyère râpé
– 2 tranches de jambon blanc
– 600g de brocolis surgelés
– 1 cuillère à soupe de moutarde (à l’ancienne pour moi)
– 1 cuillère à soupe de graines de pavot

Préparation: 
1) Faire cuire le brocolis dans un grand volume d’eau salée. Égoutter et réserver.
2) Battre ensemble le mascarpone, le lait et les œufs.
3) Ajouter le parmesan et le gruyère. Bien mélanger.
4) Étaler la pâte dans le moule. Piquer et tartiner de moutarde.
5) Placer dessus le brocolis puis le jambon coupé en lamelles.
6) Verser l’appareil.
7) Saupoudrer de graines de pavot.
8) Enfourner à 180°C pendant 35 min.

Notre avis: un franc succès à la maison

Papillote de saumon, brocolis, mozzarella

MON dîner chrononutrition:

Pour 2 soirs
Ingrédients:
 – 2 pavés de saumon sans peau
– 600g de brocolis surgelés
– 100ml de crème de soja
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 1 boule de mozzarella
– sel, poivre

Préparation: 
1) Faire cuire le brocolis à la vapeur.
2) Dans une papillote en silicone, déposer les brocolis.
3) Mettre par-dessus les pavés de saumon.
4) Dans un bol, mélanger la moutarde et la crème de soja.
5) En badigeonner le saumon.
6) Répartir les lamelles de mozzarella.
7) Enfourner à 200°C pour 20 / 25 min.

Notre avis: – enfin mon avis car je n’ai pas osé proposé ce plat à Mr Matmat
– et bien tant pis pour lui et tant mieux pour moi car je me suis régalée
– voilà comment être au régime et se faire plaisir!!!!

Clafoutis brocolis / knackis / chèvre

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Ingrédients: – 600g de brocolis
– 4 oeufs
– 2 briquettes de crème de soja
– 4 knackis
– tandoori massala
– chèvre

Préparation:
1) Faire cuire les brocolis dans l’eau bouillante salée.
2) Battre les oeufs avec la crème de soja et le tandoori massala.
3) Couper les knackis en rondelles et les mettre au fond du moule en silicone.
4) Une fois cuits, écraser les brocolis avec une fourchette et déposer sur les knackis.
5) Verser l’appareil sur les brocolis.
6) Répartir les rondelles de chèvre.
7) Enfourner à 180°C pendant 40min.

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Notre avis: – cette fois, un succès fou avec les brocolis. C’est fou comme quelques knackis et du chèvre ça change tout
– encore meilleur réchauffé le lendemain

Hachis parmentier brocolis / Saint-Nectaire

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Ingrédients: –  PUREE DE BROCOLIS avec Momo
– 600g de viande hachée
– chair de tomates au basilic
– Saint-Nectaire

Préparation: 
1) Faire cuire la viande hachée à feu doux avec la chair de tomates dans une poêle.
2) Huiler un plat à gratin.
3) Déposer la moitié de la purée de brocolis.
4) Verser la viande hachée.
5) Mettre le reste de purée.
6) Répartir les tranches de Saint-Nectaire.
7) Enfourner à 200°C le temps que le fromage dore (ma photo a été prise avant le passage au four. Pas de photo après je n’ai pas eu le temps).

Notre avis: – ben si je n’ai pas eu le temps de faire de photo à la sortie du four ce n’est pas pour rien
– on a adoooooooooooooré et ça change avec de la purée de brocolis

Purée de brocolis avec Momo

Ingrédients: – 600g de brocolis
– 200g de pommes de terre
– 400g de lait
– 50g de beurre
– sel et poivre

Préparation:
1) Mettre le fouet sur les couteaux.
2) Verser dans le bol les pommes de terre et le brocolis coupés en petits morceaux ainsi que le lait, le sel et le poivre.
3) Programmer 24min / 100° / sens inverse / vit.1.
4) Ajouter le beurre.
5) Enlever la fonction sens inverse et mixer 40s / vit.3.
6) Oter le fouet et mixer 10s / vit.9.

Notre avis: – c’est bon et ça change de la purée traditionnelle