Pommes de terre farcies aux poireaux

Ingrédients: – grosses pommes de terre
– 4 /5 poireaux
– 150g d’allumettes de bacon
– 1 oignon
– 1 briquette de crème liquide à 4% MG
– massalé
– cœur de bouillon de volaille

Ingrédients: 
1) Préparer les poireaux et les couper en rondelles.
2) Éplucher l’oignon et le couper.
3) Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les oignons.
4) Puis y ajouter les poireaux. Laisser cuire quelques minutes.
5) Lorsque les poireaux sont fondants, ajouter les allumettes de bacon, la crème fraîche et le massalé. Bien mélanger.
6) Creuser les pommes de terre et les remplir avec cette préparation.
7) Déposer dans un plat allant au four.
8) Verser un peu d’eau et un cœur de bouillon.
9) Enfourner à 200°C pendant 1h30.

Notre avis: j’ai adoooooooooooooooré cette farce

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Velouté carottes avec Momo

Une recette de Pipouf.

Ingrédients: – 600g de carottes
– 400g d’eau
– 200g de lait
– 150g de pommes de terre
– 20g d’huile d’olive
– 1 petite boîte de concentré de tomates
– sel, poivre

Préparation: 
1) Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
2) Mettre dans le bol et mixer 5s / vit.5.
3) Éplucher, laver et couper en morceaux les pommes de terre.
4) Les ajouter dans le bol ainsi que l’huile d’olive, le concentré de tomates, l’eau, le lait, le sel et le poivre.
5) Programmer 21 min / 100°C / mijotage / sens inverse.
6) A la sonnerie, mixer 1 min / vit.10.

Notre avis: tout simplement délicieux

Escapade en cuisine: novembre 2014

De retour pour ma participation à l’escapade de ce mois-ci dont le thème était: « Mange ta soupe! »

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C’est Lolo qui vient chercher son bonheur dans mon blog.
Et moi j’ai trouvé le mien chez Alaro.

Mon choix s’est porté sur le Velouté betteraves / pommes de terre / oignons.

Ingrédients: – 500g de betterave crue épluchée et coupée en morceaux
– 300g de pommes de terre épluchée et coupée en morceaux
-1 oignon épluché et coupé en morceaux
– 900ml de bouillon de légumes
– 1 briquette de crème fraîche à 4% de MG
– 1 branche de céleri

Préparation: 
1) Verser de l’huile d’olive dans le bol du robot et y ajouter l’oignon.
2) Programmer 5 min / 60° / vit.2.
3) Mettre les betteraves, les pommes de terre, le céleri et le bouillon de légumes.
4) Programmer 25 min / 100° / vit.1.
5) Verser la briquette de crème fraîche, refermer le couvercle et mixer 1 min / vit.10.

Notre avis: – un peu bizarre quand on verse dans les assiettes car nous ne sommes pas habitués à cette couleur
– tout le monde a aimé sauf Célyan

Pommes de terre farcies à la viande hachée / pesto à l’ail des ours / chèvre

Encore un titre à rallonge pour aujourd’hui.
Que voulez-vous on ne se refait pas!!!!

Ingrédients: – grosses pommes de terre
– viande hachée
– pesto à l’ail des ours
– bouillon de volaille
– chèvre

Préparation: 
1) Vider les pommes de terre à l’aide d’une cuillère parisienne. Réserver la chair des pommes de terre.
2) Faire revenir la viande hachée dans une poêle.
3) Y ajouter le pesto à l’ail des ours.
4) Déposer les pommes de terre dans un plat allant au four.
5) Remplir les pommes de terre avec cette farce.
6) Mettre la chair des pommes de terre et le restant de farce dans le plat.
7) Verser du bouillon de volaille.
8) Enfourner à 200°C pendant 1h15.
9) Mettre la rondelle de chèvre quelques minutes avant la fin de la cuisson.

Notre avis: un déliiiiiiiiiiiiiiiiiice!!!!

Pommes de terre nouvelles marinées cuites à la plancha

Ingrédients: – pommes de terre nouvelles
– huile d’olive
– ail en poudre
– piment d’espelette
– tandoori massala

Préparation: 
1) Laver les pommes de terre nouvelles et couper les plus grosses.
2) Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
3) Verser sur les pommes de terre.
4) Réserver au frais au moins 2h.

Notre avis: nous nous sommes régalés même si Mr Matmat a un peu galéré avec la cuisson à la plancha

Country potatoes

Une recette de Papilles et Pupilles.

Ingrédients: – 1 kilo de pommes de terre
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café d’ail en poudre
– 1 cuillère à café de paprika
– 1/2 cuillère à café de piment d’espelette
– sel
– thym

Préparation: 
1) Éplucher les pommes de terre (ou pas) et les couper en morceaux grossiers.
2) Les mettre dans un saladier.
3) Y ajouter les autres ingrédients.
4) Bien mélanger.
5) Déposer sur une plaque recouverte d’un tapis de cuisson en silicone.
6) Enfourner à 210°C pendant une trentaine de minutes.

Notre avis: à refaire sans hésiter car nous nous sommes régalés

Potée de chou selon mon frigo à l’ultrapro

Oui ce n’est probablement pas la recette officielle mais bon tant pis!!!

Ingrédients: – 1 chou vert
– 4 carottes
– 4 pommes de terre
– 2 navets
– 4 saucisses de Montélimar
– 1 saucisse de Morteau

Préparation: 
1) Piquer les saucisses.
2) Laver les légumes, les éplucher et les couper en rondelles ou en dés.
3) Tout mettre dans l’ultrapro.
4) Recouvrir d’eau.
5) Fermer la cocotte.
6) Enfourner à 200°C pendant 2h.

Notre avis: – à refaire selon les légumes qu’on a
– on a préféré à l’unanimité la saucisse de Morteau à celles de Montélimar. Donc enlever 2 saucisses de Montélimar et ajouter 1 saucisse de Morteau à la place (enfin pour nous)

Gâteau pommes de terre / jambon / Kiri

Une recette de Christelle.

Ingrédients: – 500g de pommes de terre épluchées
– 150g de dés de jambon
– 9 Kiri
– gruyère râpé
– 3 oeufs
– 3 cuillères à soupe rases de farine

Préparation: 
1) Râper les pommes de terre sur un linge propre.
2) Refermer le linge et le tordre pour essorer l’eau des pommes de terre.
3) Dans un grand saladier, avec les mains, mélanger les pommes de terre avec les dés de jambon, la poignée de gruyère râpé, les œufs et la farine. Saler et poivrer.
4) Verser la préparation dans le moule à tablette.
5) Enfoncer des Kiri dans la préparation.
6) Enfourner à 200°C pendant 30 min.

Notre avis: à refaire en variant les ingrédients

Parmentier d’épinards

Une recette de Chilubru.
C’est pour compenser le dessert d’hier ;-).

Ingrédients: purée avec Momo
– 1 kilo d’épinards décongelés
– 2 œufs
– 100g de dés de jambon
– gruyère râpé

Préparation: 
1) Faire décongeler les épinards au micro-ondes.
2) Pendant ce temps, préparer la purée avec Momo.
3) Mélanger les œufs et les dés de jambon aux épinards.
4) Verser au fond d’un plat à gratin.
5) Déposer la purée par-dessus.
6) Saupoudrer de gruyère râpé.
7) Enfourner à 200°C pendant 20 /30 min.

Notre avis: – tout le monde a bien aimé
– à refaire mais en mettant du poisson à la place des dés de jambon (même si l’idée plaît moyen à Mr Matmat)