Curry de poulet ananas et lait de coco

Une recette de Lady Milonguera

Ingrédients:  – 6 blancs de poulet coupés en petits morceaux
– 1 oignon
– 1 poivron rouge coupé en petits dés
– 1 briquette de lait de coco
– 100ml d’eau
– curry
– tandoori massala
– gingembre
– curcuma
– un peu de jus de citron vert
– 1 cuillère à café de miel
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 boîte d’ananas au sirop

Préparation: 
1) Faire revenir l’oignon haché avec les dés de poivron dans le wok.
2) Ajouter les épices et laisser cuire quelques minutes.
3) Verser les morceaux de poulet et faire dorer.
4) Mettre le lait de coco, l’eau, le miel et la sauce soja.
5) Laisser épaissir à feu doux en remuant de temps en temps.
6) Ajouter l’ananas coupé en petits morceaux.
7) Laisser cuire à feu doux encore quelques minutes.
Servir bien chaud avec du riz

Notre avis: un bien bon petit plat qui met du soleil dans nos assiettes (ça ne peut pas faire de mal vu le temps pluvieux actuel!!!)

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