Muffins vanille pépites de chocolat ou framboises?

Une recette de Marcia.
J’ai multiplié les proportions ci-dessous par 2 afin de faire des muffins aux pépites de chocolat et d’autres à la framboise.

Ingrédients: – 80g de beurre fondu
– 250g de farine
– 1 sachet de levure
– 150g de sucre
– pépites de chocolat ou brisures de framboises
– 2 œufs
– 150ml de lait
– 1 gousse de vanille

Préparation: 
1) Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
2) Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et la lavure.
3) Dans un autre saladier, battre les œufs en omelette.
4) Puis ajouter le lait, les grains de la gousse de vanille et le beurre fondu.
5) Mélanger rapidement les 2 préparations sans trop insister.
6) Incorporer rapidement les pépites de chocolat ou les framboises.
7) Verser dans les moules à muffins.
8) Enfourner à 180°C pendant 15 / 20 min.

Notre avis: – ces muffins étaient pour fêter l’anniversaire de Célyan à l’école. On n’a dons goûté que la version framboise qui était bien bonne
– selon Célyan, ainsi que son ATEM, ceux au chocolat étaient très bons aussi. Faudra que j’en refasse pour en être sûre

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Muffins crème de marrons, cœur chocolat

Une recette de Chrystel.

Ingrédients: – 200g de crème de marrons
– 60g de farine
– 20g de sucre
– 2 œufs
– 60g de beurre
– 5g de levure
– carrés de chocolat noir

Préparation: 
1) Battre les œufs avec le sucre puis ajouter le beurre fondu.
2) Ajouter ensuite la farine et la levure. Bien mélanger.
3) Incorporer la crème de marrons.
4) Remplir à moitié les moules à muffins de pâte.
5) Disposer un carré de chocolat par muffin.
6) Recouvrir de pâte.
7) Enfourner à 180°C pendant 15 min.

Notre avis: – soyons honnêtes, je n’aime toujours pas la crème de marrons
– mais là on ne la sent pas plus que ça donc j’ai pû en manger un 😉

Muffins au chocolat

Une recette de cuisine AZ.
Mattias fait du basket cette année.
Et lorsque son équipe reçoit pour s’entraîner, les mamans cuisinent pour offrir le goûter à tout ce petit monde, soit 80 enfants.
Bref ça donne ça:

Ingrédients: – 200g de farine
– 175g de sucre en poudre
– 150g de chocolat noir
– 150ml de lait
– 2 œufs
– 180g de beurre
– 100g de pépites de chocolat
– 1 sachet de levure
– 1 pincée de sel

Préparation: 
1) Faire fondre le chocolat et le beurre.
2) Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3) Ajouter le chocolat et beurre fondus à la préparation.
4) Incorporer au fur et à mesure, et en continuant de mélanger, la farine et la levure.
5) Verser ensuite le lait pour obtenir une consistance onctueuse.
6) Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger.
7) Verser dans les caissettes.
8) Enfourner à 200°C pendant 15 /20 min.

Notre avis: vite fait et délicieux

Muffins fleur d’oranger / pâte à tartiner

Une recette de Jennifer.

Ingrédients: – 1 œuf
– 10cl de crème allégée
– 20g de beurre
– 7 cuillères à soupe de farine
– 3 cuillères à soupe de cassonade
– 1/2 sachet de levure
– fleur d’oranger
– pâte à tartiner

Préparation: 
1) Faire fondre le beurre.
2) Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sucre.
3) Faire un puits et y ajouter les œufs, la crème, la fleur d’oranger et le beurre fondu.
4) Mélanger rapidement.
5) Verser un peu de pâte dans chaque empreinte.
6) Déposer une cuillère de pâte à tartiner avant de recouvrir de préparation.
7) Enfourner à 180°C pendant 12 /15 min.

Notre avis: idéal pour se régaler au goûter

Muffins aux Carambar

Une recette de Papilles et Pupilles.

Ingrédients: – 20 Carambar
– 150g de farine
– 50g de beurre
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 60g de sucre roux
– 125ml de lait
– 2 œufs

Préparation:
1) Déballer les Carambar et les mettre dans une casserole avec le lait.
2) Laisser fondre les Carambar à feu doux. Réserver.
3) Faire fondre le beurre. Réserver.
4) Dans un saladier, verser la farine, la levure, le sucre et le sel.
5) Y ajouter les œufs battus en omelette puis le lait aux Carambar et enfin le beurre fondu.
6) Verser dans les caissettes.
7) Enfourner à 180°C pendant 25 / 30 min.

Notre avis: régressif à souhait

Muffins fondants chocolat / mascarpone

Une recette de Hum ça sent bon.

Ingrédients: – 200g de chocolat noir
– 250g de mascarpone
– 4 œufs
– 70g de sucre glace
– 40g de farine

pour le glaçage: – 100g de chocolat noir
– 30g de beurre

Préparation: 
1) Faire fondre le chocolat.
2) Ajouter un par un les œufs puis le mascarpone. Bien mélanger.
3) Verser ensuite le sucre glace et enfin la farine.
4) Verser dans des caissettes à muffins.
5) Enfourner à 180°C pendant 15 / 20 min.
6) Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec le beurre.
7) Verser le glaçage sur les gâteaux encore chauds.
Laisser refroidir.

Notre avis: attention tuerie!!!!

Muffins anglais au lait ribot

Une recette de Voyage culinaire.

Ingrédients: – 300ml d’eau
– 120ml de lait ribot
– 2 cuillères à café de sel
– 40g de beurre à température ambiante
– 2 cuillères à café de sel
– 2 cuillères à café de jus de citron
– 700g de farine
– 20g de levure fraîche

Préparation: 
1) Mettre tous les ingrédients, sauf le beurre, dans le bol du robot.
2) Pétrir jusqu’à ce qu’un pâton se forme.
3) Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir encore.
4) Laisser lever pendant 1h30.
5) Étaler le pâton sur le plan de travail sur 2 cm d’épaisseur.
6) Découper des ronds de pâte de 8 cm de diamètre avec un emporte-pièce.
7) Disposer sur une plaque recouverte d’un tapis en silicone.
8) Laisser lever 30 min.
9) Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 8 min puis les retourner et poursuivre la cuisson pendant 8 min.
10) Les mettre à refroidir sur une grille.
Pour les déguster, les couper en 2 et les passer au grille-pain.

Notre avis: – un délice
– par contre j’ai trouvé que 2 cm d’épaisseur c’était beaucoup trop

Muffins cannelle et pépites de chocolat

Une recette de Christèle.

Pour 12 muffins
Ingrédients: – 230g de farine
– 1 sachet de levure
– 1 sachet de sucre vanillé
– 90g de sucre roux
– 60g de beurre fondu
– 2 œufs
– 100g de lait
– 1/2 cuillère à café de cannelle
– 2 poignées de pépites de chocolat

Préparation: 
1) Dans un saladier, verser la farine ainsi que la levure et les sucres.
2) Ajouter les œufs, le lait et le beurre fondu.
3) Bien mélanger.
4) Incorporer les pépites de chocolat.
5) Verser dans les caissettes.
6) Enfourner à 180°C pendant 15 min.

Notre avis: – environ 180 Kcal le muffin
– le goût de la cannelle est assez discret. Trop pour moi mais juste ce qu’il fallait pour mes loulous
– cette association est à retenir

Muffins kiwi / chocolat

Une recette de 1.2.3…petits plats.

Pour 18 muffins
Ingrédients:
 – 10 cuillères à soupe de farine fermentante Farin’Up
– 2 cuillères à soupe de cassonade
– 30g de beurre fondu
– 1 briquette de crème de soja
– 2 œufs entiers battus
– 5 kiwis coupés en dés
– 100g de pépites de chocolat

Préparation: 
1) Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre.
2) Verser dans les empreintes à muffins.
3) Enfourner à 180°C pendant 20 min.

Notre avis: – moins de 90 Kcal le muffin
– une autre délicieuse façon de manger des kiwis au goûter

http://www.farinup.com/