Wok de poulet aux blettes

Une recette trouvée sur le blog Un an pour faire son cooking out.

Ingrédients:  – 600g de blancs de poulet
– cumin, gingembre, safran, sel, poivre
– jus de citron
– 1 briquette de crème de soja
– 1 botte de blettes
– pommes de terre

Préparation: 
1) Couper le poulet en morceaux.
2) Dans un wok, faire chauffer l’huile d’olive et y faire dorer les morceaux de poulet.
3) Ajouter les épices.
4) Verser les blettes lavées et coupées en morceaux ainsi que les pommes de terre coupées en dés.
5) Couvrir et laisser mijoter 40 min.
6) Ajouter le jus de citron et la crème de soja.
7) Poursuivre la cuisson 10 min.

Notre avis: un bon petit goût de revienz’y!!!

Cuisses de poulet à la moutarde et ses légumes au four

Des cuisses de poulet à manger et pas envie de se prendre la tête.
Parfait pour un bon dîner chrononutrition!!!


Ingrédients:  – 1 cuisse de poulet par personne
– moutarde à l’ancienne
– 1 grosse boîte de tomates pelées entières
– 1 grosse boîte de cœur de céleri

Préparation: 
1) Verser les tomates et le céleri dans le plat.
2) Badigeonner le poulet de moutarde à l’ancienne.
3) Enfourner à 200°C pendant 45 min.

Notre avis: – plat totalement improvisé mais à refaire
– jétais sceptique à cause du céleri mais en fait on a beaucoup aimé
– à refaire avec des salsifis comme prévu au début sauf que j’en avais plus 😦

Poulet basquaise avec Momo

Parfait pour un dîner chrononutrition, sans le riz:

Pour 5 personnes
Ingrédients:
 
– 5 pilons de poulet
– 1 poivron vert
– 1 poivron rouge
– 1 poivron orange
– 4 tomates
– 100g de vin blanc
– 100g d’eau
– arôme plein Sud
– piment d’espelette

Préparation: 
1) Couper les poivrons en 4 et les épépiner.
2) Couper les tomates en 4.
3) Mettre un peu d’huile d’olive dans le bol et ajouter les légumes. Programmer 5 min / 100° / vit.2.
4) Ajouter les pilons de poulet, le vin, l’eau et les épices. Régler 22 min / 100° / sens inverse / mijotage.

Servir chaud!!!

Notre avis: – comme ça faisait beaucoup de légumes j’ai mixé un peu les légumes avant de les cuire. Je pense que c’est pour ça qu’ils ont presque fondu dans la sauce (oui j’ai fait une bêtise!!!). Donc à refaire sans mixer les légumes
– j’aurai aussi dû séparer le jus et les légumes à l’aide d’une passoire car il y avait beaucoup de jus dans certaines assiettes
– ce n’est pas celui de ma grand-mère soit mais il est bien bon quand même

Tajine de poulet / abricots / pois chiches

Une recette de Lagrandepages.

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Ingrédients: – 5 escalopes de poulet
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1 cuillère à café de gingembre
– 1 cuillère à café de tandoori masala
– 1 cuillère à soupe de miel
– bouillon de poule
– 1 petite boîte de pois chiches
– 200g d’abricots secs
– 2 poignées d’amandes entières
– amandes effilées

Préparation: 
1) Faire revenir les escalopes de poulet coupées en cubes dans de l’huile d’olive.
2) Pendant ce temps, verser le bouillon, le miel et les épices dans la tajine.
3) Mettre les cubes de poulet dans le tajine ainsi que les pois chiches, les abricots coupés en 2 et les amandes.
4) Laisser cuire 1h.
Servir avec de la semoule ou des fettucini

Notre avis: – une délicieuse recette sucrée / salée et ça peut paraître bizarre avec des pâtes mais c’est drôlement bon

Paupiettes au fromage de brebis

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Ingrédients: – 4 escalopes de poulet
– tranches fines de poitrine fumée
– Etorky
– arôme plein Sud
– bouillon de volaille

Préparation: 
1) Etaler les escalopes de poulet et les saupoudrer d’arôme plein Sud.
2) Placer au centre un bâtonnet d’Etorky et rouler les escalopes en paupiettes.
3) Les envelopper de poitrine fumée et les ficeler.
4) Faire dorer les paupiettes dans une sauteuse huilée et beurrée.
5) Verser le bouillon de volaille et laisser mijoter 15/20min.

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Notre avis: – vous connaissez ma passion pour le fromage non???? Ben oui on a aimé forcément

Tajine de poulet / olives / citron

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Pour 6 personnes
Ingrédients:
 – 6 cuisses de poulet
– 1 bocal d’olives vertes dénoyautées
– 1 citron pelé
– curcuma
– coriandre
– huile d’olive

Préparation: 
1) Faire revenir les cuisses de poulet dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
2) Mettre dans le tajine.
3) Ajouter les olives, le citron coupé en dés, la coriandre et le curcuma.
4) Ajouter un peu d’eau.
5) Cuire 2h30.
Servir bien chaud avec de la semoule.

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Notre avis: – j’étais sceptique sur le fait qu’on allait sentir le citron vu qu’il y en avait très peu
– le sauce a bien pris le goût des épices ainsi que des olives et du citron
– c’est troooooooooooooop bon

Poulet au pesto / mozzarella

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 Ingrédients: – escalopes de poulet
– pesto
– mozzarella

1) Déposer les blancs de poulet dans un plat à four huilé.
2) Recouvrir de pesto.
3) Disposer les tranches de mozzarella.
4) Enfourner 20/30min à 180°C.

Servir avec des pâtes dans lesquelles on verse le reste de pesto.

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Poulet à la moutarde à l’ancienne avec Momo

Recette de Gabrielle.

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Ingrédients: – 4 escalopes de poulet
– 1 oignon
– 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
– 20g de beurre
– 1 briquette de crème de soja

Préparation: 
1) Eplucher l’oignon et le couper en 2.
2) Le mettre dans le bol et mixer 5s / vit.5.
3) Racler les parois avec la spatule, ajouter le beurre et programmer 3min / 100° / vit.1.
4) Pendant ce temps couper le viande en morceaux.
5) A la sonnerie, mettre le fouet, ajouter la viande et programmer 12min / varoma / vit. cuillère.
6) Ajouter la crème de soja et la moutarde et programmer 5min / 100° / vit. cuillère.
Servir bien chaud!!

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Tajine de poulet à la mangue

Un bon petit régal pioché sur le blog dAngie.

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Ingrédients: – 4 cuisses de poulet
– curcuma
– 1 mangue
– tandoori masala
– bouillon de poule

Préparation: 
1) Faire revenir les cuisses de poulet dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
2) Pendant ce temps, préparer le bouillon dans le tajine en y versant 1litre d’eau bouillante, 1 cube de bouillon de poule, le curcuma et le tandoori massala.
3) Y mettre les morceaux de poulet et laisser cuire 1 bonne heure.
4) Pendant ce temps, éplucher la mangue et la couper en dés. Réserver.
5) Disposer les dés de mangue dans le tajine et laisser mijoter 20min.

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