Escapade en cuisine: mars 2015

Une fois de plus je participe à ce partage de recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres.

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Le thème de ce mois-ci: En mars les fruits s’invitent dans nos assiettes.
Rachel a pioché chez moi et moi j’ai parcouru le blog de Delphine.
J’ai d’abord salivé sur des recettes à base de noix de coco.
Mais j’ai douté car 1) les loulous n’en sont pas trop fan et 2) je ne travaillais pas le fruit frais.
Dans le doute j’ai réalisé son cake aux pommes et aux amandes.

Ingrédients: – 150g de farine
– 70g d’amandes en poudre
-1 sachet de levure
– 3 œufs
– 140g de sucre
– 100ml de lait
– 140g de beurre fondu
– 3 pommes
– amandes effilées

Préparation: 
1) Fouetter les œufs avec le sucre.
2) Ajouter tous les autres ingrédients sauf les pommes. Mélanger.
3) Éplucher les pommes et les couper en petits dés.
4) Les incorporer au mélange précédent.
5) Verser dans un moule à cake.
6) Parsemer d’amandes effilées.
7) Enfourner à 180°C pendant 45 / 55 min.

Notre avis: trop trop bon, hyper moelleux
– peut-être qu’il faudrait essayer avec une lichette de rhum en plus dans la pâte

Cake au lait ribot et vanille

Une recette de Mimi.

Ingrédients: – 75g de beurre demi-sel ramolli
– 75g de sucre
– 2 œufs
– 175g de farine
– 75g de poudre d’amandes
– 1 sachet de levure chimique
– 200ml de lait ribot
– 1 gousse de vanille

Préparation: 
1) Dans un saladier, travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
2) Ajouter les œufs un par un.
3) Incorporer la farine, la levure ainsi que la poudre d’amandes. Bien mélanger.
4) Verser enfin le lait ribot petit à petit. Mélanger.
5) Incorporer la gousse de vanille coupée en 2 et grattée.
6) Verser dans un moule à cake en silicone (pas trop grand contrairement à moi).
7) Enfourner à 180°C pendant 45 min.
8) Laisser refroidir sur une grille avant de couper en 2 et de fourrer avec de la pâte à tartiner.

Notre avis: – un moelleux topissime avec le lait ribot
– j’ai fait une seconde version en remplaçant la poudre d’amandes par de la noix de coco râpée et la pâte à tartiner par des pépites de chocolat. Délicieuse variante aussi

Cake courgettes / féta / menthe

Une recette de Chef Nini.

Ingrédients: – 2 courgettes
– 100g de féta
– 10 feuilles de menthe
– 100ml d’huile d’olive
– 3 œufs
– 100ml de lait
– 180g de farine
– 1 cuillère à café de levure
– sel

Préparation: 
1) Laver et couper les courgettes en dés. Saler et réserver.
2) Couper la féta en dés.
3) Ciseler la menthe.
4) Fouetter les œufs avec l’huile et le lait.
5) Verser la farine et la levure.
6) Saler et poivrer la pâte.
7) Ajouter les courgettes, la féta et la menthe.
8) Verser dans un moule à cake.
9) Enfourner à 180°C pendant 40 min.

Notre avis: cette année je découvre la menthe en cuisine et j’adooooooore

THE cake au chocolat

Avec cette recette je participe au concours, pour une fois, organisé par J’amène le dessert.

Ingrédients: – 85g de cacao non-sucré
– 200g de farine
– 300g de sucre
– 250ml de lait
– 125g de crème de soja
– 3 œufs
– 150ml d’huile neutre
– 1/2 sachet de levure
– pépites de chocolat

Préparation: 
1) Blanchir les œufs avec le sucre.
2) Ajouter l’huile et mélanger.
3) Ajouter progressivement la farine, le cacao et la levure.
4) Incorporer ensuite la crème de soja.
5) Terminer par le lait en mélangeant rapidement mais sans insister.
6) Verser la préparation dans un moule à cake.
7) Parsemer de pépites de chocolat.
8) Enfourner pour 10 min à 200°C, puis continuer la cuisson 40 min à 160°C.

Notre avis: – le plus dur dans cette recette est d’attendre le lendemain  pour le déguster car il est bien meilleur
– il est vraiment à tomber!!!!

Cake aux abricots

Tout d’abord et avant tout:

JOYEUX ANNIVERSAIRE MATTIAS;
Et oui, il fête ses 7ans aujourd’hui mon grand.
L’âge de raison paraît-il!!!! Hi hi hi

Une recette de Lolo, mais que j’ai modifié en fonction de mes placards:

Ingrédients: – 500g d’abricots mûrs
– 180g de farine
– 75g de poudre de noisettes (Lolo a mis de la poudre d’amandes)
– 150g de sucre
– 2 cuillères à soupe de miel
– 100g de beurre
– 3 œufs
– 1 sachet de levure
– extrait de vanille liquide

Préparation: 
1) Laver, dénoyauter et couper en dés les abricots.
2) Faire revenir les abricots avec le miel jusqu’à obtenir une compotée.
3) Pendant ce temps, battre les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille.
4) Ajouter la levure, la farine et le beurre fondu.
5) Incorporer enfin la poudre de noisettes et la compotée d’abricots.
6) Verser dans un moule à cake.
7) Enfourner à 200°C pendant 30 min.
Laisser tiédir avant de démouler.

Notre avis: tip top mais on peut toujours faire confiance à Lolo les yeux fermés

Cake méridional

D’Angie.

Ingrédients: – 3 œufs
– 150g de farine
– 125ml de lait
– 50ml d’huile
-une boule de mozzarella
– 100g de gruyère râpé
– 1 sachet de levure
– 1/2 chorizo
– 1 gros poivron rouge

Préparation: 
1) Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
2) Incorporer la farine et la levure.
3) Ajouter l’huile, le lait et le gruyère râpé.
4) Couper le chorizo et le poivron lavé et épépiné en dés.
5) Couper la mozzarella en morceaux.
6) Incorporer le tout à la pâte. Bien mélanger.
7) Verser dans un moule à cake en silicone.
8) Enfourner à 180°C pendant 40 /45 min.

Notre avis: il est trop boooooon. A refaire sans hésiter

Cake épicé au thon et fromage blanc

Une recette de Lolo, la reine des cakes, entre autres.
Un des cakes que j’ai apporté à notre sortie accrobranche.

Ingrédients: – 200g de farine
– 220g de fromage blanc 0%
– 3 œufs
– 1 petite boîte de thon
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1/2 sachet de levure
– épices à colombo

Préparation: 
1) Égoutter et émietter le thon avec une fourchette.
2) Dans un saladier, fouetter les œufs avec l’huile d’olive et le fromage blanc.
3) Incorporer les épices à colombo.
4) Ajouter la farine avec la levure. Bien mélanger.
5) Incorporer le thon.
6) Verser dans un moule en silicone.
7) Enfourner à 180°C pendant 40min.
Laisser tiédir avant de démouler.

Notre avis: – dès que je l’ai vu chez Lolo je l’ai mis de côté pour le tester car il me tentait bien
– mais comme on peut le voir sur la photo le mien était très compact, pas du tout la même texture que Lolo. A cause du fromage blanc 0%?

Cake framboises / pépites de chocolat

Une recette d’Amélie une fois de plus.
Il faut dire qu’elle fait que me tenter en ce moment.

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Ingrédients: – 150g de farine
– 1 sachet de levure
– 140g de sucre
– 125g de beurre
– 60g de poudre d’amandes
– 3 oeufs
– 100g de pépites de chocolat
– 150g de framboises

Préparation:
1) Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
2) Fouetter les oeufs et le sucre.
3) Puis ajouter le beurre fondu.
4) Ajouter la farine, la levure et la poudre d’amandes.
5) Incorporer délicatement les pépites de chocolat et les framboises.
6) Verser dans un moule à cake.
7) Enfourner dans un four préchauffé à 180° puis baisser aussitôt la température à 150°C pour 40/50min.

Notre avis: trop trop trop boooooooooooooooooooooon

 

Cake citron / pépites de chocolat

Une recette d’une trèèèèèèèèèès jeune maman, Amélie (encore toutes mes félicitations).

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Ingrédients: – 200g de farine
– 180g de sucre en poudre
– 3 oeufs
– 1 gros citron
– 100g de beurre
– 1 sachet de levure
– pépites de chocolat (facultatif)

Préparation:
1) Faire fondre le beurre puis réserver.
2) Fouetter les oeufs avec du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3) Ajouter le beurre fondu et le jus de citron. Mélanger.
4) Incorporer la farine et la levure.
5) Mettre les pépites de chocolat.
7) Verser dans un moule en silicone.
8) Enfourner pour 35min à 180°C.
Laisser tiédir avant de démouler (mais pas trop sinon il reste collé au moule).

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Notre avis: – le goût de citron est subtil (ou effacé par les pépites de chocolat)
– pas assez citronné à mon goût mais tip top selon mes loulous