Moelleux coulants au chocolat, cœur pralinoise

Ça faisait bien trooooooooooop longtemps que je n’avais pas fait de coulant.
Alors ça m’a pris comme ça, une aprèm, pour la plus grande joie de mes garçons.
Une recette de Muffins love me.

Pour 6 coulants
Ingrédients:  – 150g de chocolat noir
– 6 carrés de pralinoise
– 70g de beurre
– 3 œufs
– 50g de sucre
– 25g de farine

Préparation: 
1) Faire fondre le chocolat avec le beurre.
2) Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.
3) Ajouter le chocolat et beurre fondus puis la farine.
4) Verser dans les caissettes.
5) Enfoncer un carré de pralinoise dans chaque moelleux.
6) Enfourner à 200°C pendant 10 min.

Notre avis: comment y résister????

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Muffins au beurre de cacahuète, cœur pralinoise

Une recette trouvée chez Cojocano.

Ingrédients:  – 2 œufs
– 50g de beurre
– 100g de sucre
– 250g de farine
– 1/2 sachet de levure
– 100ml de lait
– 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
– pralinoise

Ingrédients: 
1) Fouetter ensemble le sucre et le beurre mou.
2) Ajouter les œufs et le beurre de cacahuète.
3) Incorporer la farine, la levure puis le lait.
4) Mettre les caissettes dans les moules à muffins et les remplir aux 3 / 4.
5) Enfoncer un carré de pralinoise dans chaque muffins.
6) Enfourner à 180°C pendant 25 /30 min.

Notre avis: – hyper gourmand
– Célyan a trouvé que le dessus était un peu trop dur

 

Cake pralinoise / spéculoos

Vous vous doutez bien que lorsque j’ai vu passer cette recette sur le blog de Lolo, je l’ai mise de côté en attendant le jour où je le testerai.
C’est enfin chose faite!!!

https://i2.wp.com/i76.servimg.com/u/f76/12/28/11/64/8410.jpg

Ingrédients: – 100g de farine
– 150g de beurre
– 150g de sucre
– 3 oeufs
– 80g de pâte de spéculoos
– 20g de poudre de noisettes
– 100g de pralinoise
– 8 spéculoos

Préparation:
1) Faire fondre le beurre.
2) Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux.
3) Ajouter la farine et le beurre refroidi.
4) Fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5) Incorporer la poudre de noisettes et la pâte de spéculoos.
6) Verser environ 2cm de pâte au fond du moule, puis poser les barres de pralinoise et les spéculoos grossièrement écrasés.
7) Recouvrir avec la pâte restante.
8) Enfourner pour 35/45min à 160°C.

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Notre avis: – Lolo le qualifie de « sublimissime » et elle a bien raison
– il se conserve probablement bien mais je n’ai pas eu l’occasion de la constater

Muffins à la banane cœur coulant pralinoise

Recette de Patchouka, ça faisait longtemps non!!!!
Elle, elle a utilisé des pépites de chocolat.
Mais moi j’avais l’aide de Célyan et il adooooooore mettre un carré de chocolat dans chaque moule, un dans sa bouche, un dans le moule…. Bref!!! J’ai donc changé sa recette pour cuisiner avec mon fiston (qui adooooooore ça).

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Pour 18 muffins
Ingrédients:
 – 250g de farine
– 100g de sucre
– 1 sachet de levure
– 1 pincée de sel
– 75g de beurre fondu
– 130ml de lait
– 2 oeufs
– 3 bananes
– pralinoise

Préparation:
1) Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, le lait et les oeufs.
2) Ajouter la farine, le sucre, la levure et le sel. Fouetter.
3) Eplucher les bananes et les écraser à la fourchette.
4) Les incorporer à la préparation.
5) Verser un peu de pâte au fond des caissettes, mettre un carré de chocolat, remplir aux 3/4 les caissettes.
6) Enfourner à 200°C pendant 20min.

https://i0.wp.com/i38.servimg.com/u/f38/12/28/11/64/9410.jpg

Regardez comme il aime ce qu’il cuisine mon petit cuisto: https://i0.wp.com/i38.servimg.com/u/f38/12/28/11/64/9510.jpg

Le 3 chocolats

1ère version:

https://i2.wp.com/i48.servimg.com/u/f48/12/28/11/64/13710.jpg

Ingrédients:
pour le croustillant – 4 paquets de crêpes dentelle
– 50g de chocolat noir
– 70g de pralinoise
pour chaque mousse – 150g de chocolat (blanc, au lait et noir)
– 1 briquette de crème fraîche liquide
pour le glaçage – 130g de chocolat noir
– 15cl de crème fraîche liquide
– sucre glace

 

Préparation:
1) Faire fondre le chocolat et la pralinoise ensemble et y émietter les crêpes dentelle.
2) L’étaler sur du papier sulfurisé et réserver.
3) Pour chaque mousse: faire fondre le chocolat
fouetter la crème fraîche et y ajouter le chocolat fondu et refroidi.
4) Le montage: recouvrir de papier sulfurisé le moule gouttière puis commencer par la mousse au chocolat blanc.

mettre au congélateur 30min afin que les mousses ne se mélangent pas
faire pareil avec la mousse au chocolat au lait puis celle au chocolat noir

fermer la bûche avec le croustillant au praliné

mettre au congélateur pour quelques heures afin de faciliter le démoulage
5) Le glaçage: faire fondre le chocolat avec la crème fraîche

laisser refroidir avant d’en recouvrir la bûche

faire des dessins à l’aide d’une fourchette

décorer avec du sucre glace

 

2ème version

Pâte à tartiner à la pralinoise

Ingrédients: – 1 tablette de pralinoise
– 20g de chocolat noir
– 150g de lait concentré sucré
– crème fraîche liquide (chez nous allégée mais à vous de voir)

 

Préparation:
1) Mettre les chocolats à fondre.
2) Ajouter le lait concentré sucré.
3) Puis la crème fraîche liquide jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.

Notre avis: hyper méga facile et rapide