Tourte aux feuilles de brick / courgettes / féta et menthe

Une recette de Annebetty.

Ingrédients: – 6 feuilles de bricks
– 3 courgettes coupées en rondelles et cuites à la vapeur
– 1 œuf
– 200g de féta
– 50g de gruyère râpé
– 10 feuilles de menthe
– huile d’olive.

Préparation: 
1) Dans un saladier, mélanger l’œuf avec la féta émiettée, le gruyère râpé et la menthe ciselée.
2) Dans un moule à tarte tapissé de papier cuisson, disposer une feuille de brick, la badigeonner avec un pinceau d’huile d’olive.
3) Disposer une autre feuille de brick par-dessus.
4) Renouveler l’opération, il faut empiler 4 feuilles.
5) Verser au centre la préparation à base de féta.
6) Répartir les courgettes.
7) Recouvrir avec 2 feuilles de brick en badigeonnant d’huile d’olive entre les deux, ainsi que sur le dessus de la tourte.
8) Enfourner à 200°C pour 20 min.

Notre avis: ça a beaucoup plu à la famille avec cette touche de menthe