Tarte amandine aux abricots

Je vous avais prévenue je suis accro aux tarte amandine en ce moment.
Donc voici une nouvelle version:

Ingrédients: – 1 pâte sablée avec Momo
– abricots frais ou en boîte
– 100g de poudre d’amandes
– 100ml de crème de soja
– 90g de sucre
– 2 oeufs
– amandes effilées

Préparation:
1) Étaler la pâte dans un cercle à pâtisserie et la faire cuire à blanc pendant 10min à 180°C.
2) Pendant ce temps, fouetter les œufs avec le sucre.
3) Ajouter la poudre d’amandes puis la crème de soja. Bien mélanger.
4) Disposer les abricots sur la pâte sablée.
5) Recouvrir avec l’appareil.
6) Parsemer d’amandes effilées.
7) Enfourner à 200°C pendant 30 min.

Notre avis: – cette tarte a eu un succès fou
– la preuve je l’ai faite 2 fois en moins d’une semaine