Blésotto à la forestière

Ingrédients: – 500g de blé
– champignons émincés (congelés pour moi)
– dés de jambon
– 1 briquette de crème fraîche
– reste de coulis de tomates
– cœur de bouillon ail et persil

Préparation: 
1) Dans un wok, mettre un peu d’huile d’olive puis faire revenir les champignons et le blé.
2) Ajouter le cœur de bouillon puis de l’eau chaude petit à petit.
3) Laisser cuire à feu moyen environ 20 / 25 min.
4) Verser la crème fraîche et le coulis de tomates ainsi que les dés de jambon.
5) Bien mélanger.
Servir chaud!!!

Notre avis: – je ne pense jamais à faire du blé car je trouve ça assez fade
– mais cuisiner ainsi tout le monde s’est resservi
– à refaire en remplaçant la crème et le coulis de tomates par du Boursin cuisine

Purée de pommes de terre avec Nin-Nin

Après avoir adooooooré la purée avec Momo,il a fallu mettre à l’épreuve Nin-Nin de faire aussi bien.

Ingrédients: – 1 kilo de pommes de terre
– 180ml de lait
– 40g de beurre demi-sel

Préparation: 
1) Éplucher  les pommes de terre et les couper en cubes.
2) Verser 700ml d’eau dans la cuve du robot et placer les pommes de terre dans le panier vapeur.
3) Mettre en route le programme vapeur 30 min.
4) Quand les pommes de terre sont cuites, vider l’eau et mettre le batteur.
5) Verser les pommes de terre et mixer vit.6 / 30s.
6) Ajouter le lait et le beurre.
7) Mixer vit.6 / 30s.

Notre avis: – défi réussi pour Nin-Nin, la purée est délicieuse
– la prochaine fois j’essaierai en faisant cuire les pommes de terre direct dans le lait comme avec Momo

Iles flottantes au chocolat avec Nin-Nin

Une recette de Yasmina.

Ingrédients: 
pour la crème au chocolat:
– 400ml de lait
– 4 jaunes d’œufs
– 60g de sucre
– 20g de chocolat fondu
– 1 cuillère à café de cacao non sucré
pour les œufs en neige: – 4 blancs d’œufs
– 50g de sucre

Préparation: 
1) Séparer les blancs des jaunes.
2) Dans le bol du robot muni du fouet, mettre les jaunes et 60g de sucre.
3) Mixer vit.6 / 1 min.
4) Après 30s, ajouter le lait.
5) Mettre en route le programme dessert 85° / vit.4 / 12 min.
6) A la fin de la cuisson, laisser refroidir dans un bol puis au frigo.
7) Laver le bol du robot.
8) Y mettre les blancs et le sucre.
9) Programmer vit.7 / 70° / 6min30.
10) Les déposer sur du papier absorbant pendant 10 min.
11) Puis garder au frais.
Servir froid.

Notre avis: – c’est bon mais je préfère la version traditionnelle
– on préfère aussi la version cuisson au four

6ans pour notre Célyan aujourd’hui

Et oui il y a 6 ans après 1 heure d’atroooooooooooces souffrances, notre petit clown pointait le bout de son nez.
Le printemps était déjà là, enfin cette semaine-là.
Il avait une belle couleur jaune / orange donc la sage-femme nous avait conseillé de mettre son couffin derrière la fenêtre.
Il a été d’un calme olympien pendant 24h: il ne faisait que dormir, il ne voulait même pas téter.
Mais il ne faut pas se fier aux apparences.
Ensuite ce Môssieur a été sujet aux coliques….., a été beaucoup porté en écharpe.
Au bout d’une semaine, il dormait de 20h à 3 / 4h du matin puis se rendormait jusque 9h.
Et là vous vous dites la chaaaaaaaaaaaaaaance!!!!
Et je réponds NOOOOOOOOOOOON.
La tétée de 3 / 4h du matin devrait être interdite.
Je le mettais dans notre lit et me rendormait quasi dans la foulée.
Il ne retournait dans son couffin que lorsque Mr Matmat se levait pour aller bosser le plus souvent.
Et j’avais Mattias à amener à l’école: 20min aller / 20min retour en voiture. Tout ça que pour le matin.
Je me rappelle des trajets pour aller le récupérer à midi où je m’endormais au volant et je me retrouvais de l’autre côté de la route.
L’horreur!!!! Saleté de tétée de 3 / 4h du mat’.

Depuis son caractère n’arrête pas de s’affirmer. Hélas!!!!
Son surnom c’est Mr Non.
Car il va forcément commencer par dire non même s’il est d’accord.
Et c’est usaaaaaaaaaaant!!!
Mais il compense bien ce côté « pénible » par les câlins, son humour…..
Et il y a des jours où je me raccroche à ça pour ne pas craquer, quand je me demande ce qu’on a raté avec lui pour qu’il soit autant dans la confrontation, la colère…..

Désolée mais photos sont encore dans le mauvais sens.
Mais pourtant dans ma visionneuse elles sont dans le bon sens.
J’ai changé d’ordi et suis passée sur Windows 8.1 mais je ne maîtrise pas tout encore.

La recette du gâteau sera publiée dans quelques jours.

Joyeux 6ans mon loulou d’amour.

Pennes aux noix de Saint-Jacques

Ingrédients: – 500g de pennes
– 300g de noix de Saint-Jacques sans corail décongelées
– persil
– 100ml de vin blanc
– 200ml de crème liquide 4% de MG
– 1 cuillère à soupe de pastis

Préparation: 
1) Faire cuire les pâtes.
2) Verser un peu d’huile d’olive dans une sauteuse.
3) Y mettre les noix de Saint-Jacques quelques minutes.
4) Enlever les noix de Saint-Jacques et verser le vin blanc, le persil et le pastis.
5) Laisser réduire la sauce.
6) Incorporer la crème fraîche.
7) Rajouter les noix de Saint-Jacques et laisser chauffer quelques minutes.
Servir bien chaud!!!!

Notre avis: – j’avoue que je n’ai pas planifié cette recette de gaieté de cœur dans mes menus de la semaine
– mais après dégustation, cette recette sera planifiée bien plus souvent car nous nous sommes régalés

Brioche spirale infernale à la pâte à tartiner #DéfiBoulange

Ca fait bien longtemps que je n’avais pas participé au #DéfiBoulange.
Pas que les défis n’étaient pas super tentants mais par manque de temps…
Mais là, ce défi tombait super bien.
Je l’ai vu vendredi alors que je cherchais une brioche pour le week-end.
Donc plutôt que le stocker et l’oublier j’ai filé en cuisine direct.
J’ai repris la recette de Manue.


désolée mais je n’arrive pas à la mettre dans le bon sens

Ingrédients: – 300g de farine
– 50g de sucre
– 10g de levure fraîche
– 130ml de lait tiède
– 1 œuf
– 1/2 cuillère à café de sel
– 80g de beurre à température ambiante
– pâte à tartiner
– 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure

Préparation: 
1) Dans le bol du robot, déposer la farine avec le sucre.
2) Mélanger et ajouter la levure émiettée.
3) Incorporer le lait et l’œuf.Pétrir.
4) Ajouter le sel.
5) Lorsque la farine a absorbé tout le liquide, ajouter le beurre.
6) Arrêter de pétrir lorsque la pâte se décolle complètement.
7) Laisser reposer 1h30, le temps que la pâte double de volume.
8) Dégazer avant de mettre la pâte au frais 30 min.
9) Étaler le pâton en un rectangle de 35×45 cm.
10) Recouvrir de pâte à tartiner.
11) Couper les extrémités du boudin qui serviront à faire le centre de la brioche.
12) Former un cercle sur un tapis en silicone.
13) Découper des tranches d’à peu près 1cm d’épaisseur avec des ciseaux.
14) Rabattre les tranches d’un côté puis de l’autre en les plaçant légèrement à l’horizontal.
15) Mettre les extrémités au centre du boudin.
16) Laisser gonfler à nouveau.
17) Mélanger le jaune avec le lait et en badigeonner la brioche.
18) Enfourner à 180°C pendant 15 / 20 min.

Notre avis: – brioche faite le samedi après-midi soi-disant pour le dimanche matin
– mais à cause de l’odeur alléchante de cette brioche, elle a presque quasiment disparu au goûter 😉
– en résumé, elle est délicieuse

Gratin dauphinois chorizo / raclette à l’ultrapro

Ingrédients: – pommes de terre
– chorizo
– raclette
– 400 ml de crème liquide à 4% de MG

Préparation: 
1) Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
2) Déposer une couche de pommes de terre.
3) Recouvrir de chorizo et de tranches de raclette.
4) Réitérer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
5) Finir avec une couche de pommes de terre recouverte de raclette.
6) Verser la crème fraîche liquide.
7) Fermer l’ultrapro.
8) Enfourner 1h30 à 200°C.

Notre avis: on a adooooooré. C’est super sympa avec du chorizo