Brownie aux Oréo

Une recette de Chloé.
Si vous êtes au régime passez votre chemin de suite!!!!

Ingrédients: – 200g de chocolat noir
– 165g de beurre demi-sel
– 165g de sucre roux
– 3 cuillères à soupe de farine
– 4 œufs
– 16 Oréo

Préparation: 
1) Faire fondre le beurre avec le chocolat.
2) Dans un saladier, battre les œufs jusqu’à ce qu’ils triplent de volume.
3) Ajouter le sucre et mélanger.
4) Incorporer le mélange beurre – chocolat.
5) Ajouter la farine sur le pourtour du saladier et mélanger.
6) Casser la moitié des Oréo en morceaux et les incorporer délicatement avec une maryse.
7) Verser dans un moule en silicone.
8) Déposer les morceaux d’Oréo restants dessus et enfoncer légèrement.
9) Enfourner à 180°C pendant 30 min.

Notre avis: – c’est juste hyper addictif comme brownie
– en plus au milieu le chocolat était bien plus fondant que sur la photo et c’était juste à tomber

Iles flottantes au chocolat avec Nin-Nin

Une recette de Yasmina.

Ingrédients: 
pour la crème au chocolat:
– 400ml de lait
– 4 jaunes d’œufs
– 60g de sucre
– 20g de chocolat fondu
– 1 cuillère à café de cacao non sucré
pour les œufs en neige: – 4 blancs d’œufs
– 50g de sucre

Préparation: 
1) Séparer les blancs des jaunes.
2) Dans le bol du robot muni du fouet, mettre les jaunes et 60g de sucre.
3) Mixer vit.6 / 1 min.
4) Après 30s, ajouter le lait.
5) Mettre en route le programme dessert 85° / vit.4 / 12 min.
6) A la fin de la cuisson, laisser refroidir dans un bol puis au frigo.
7) Laver le bol du robot.
8) Y mettre les blancs et le sucre.
9) Programmer vit.7 / 70° / 6min30.
10) Les déposer sur du papier absorbant pendant 10 min.
11) Puis garder au frais.
Servir froid.

Notre avis: – c’est bon mais je préfère la version traditionnelle
– on préfère aussi la version cuisson au four

Escapade en cuisine: février 2015

Voici le temps de publier à ce petit jeu auquel je tiens:

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En plus me thème de ce mois-ci était fait pour moi: le CHO-CO-LAT!!!!
Cécile a, je l’espère, trouver son bonheur chez moi.
Et moi j’ai trouvé le mien chez Bora: le Brownie au chocolat « 0 complexe ».

Ingrédients: – 200g de chocolat noir
– 150g de compote de pommes (sans sucre ajouté)
– 80g de sucre
– 25g de farine
– 10g de maïzéna
– 3 œufs

Préparation: 
1) Verser la farine, la maïzéna et le sucre dans un saladier.
2) Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3) Faire fondre le chocolat avant de l’incorporer à la préparation précédente.
4) Ajouter enfin la compote.
5) Verser dans un moule en silicone.
6) Enfourner à 180°C pendant 20 min.
Laisser refroidir avant de déguster!!!!

Notre avis: – ça faisait longtemps que je voulais tester ce gâteau au chocolat avec la compote remplaçant le beurre….et bien je n’ai pas été déçue du tout
– on ne sent pas du tout le goût de la compote et le gâteau est bien moelleux
– à refaire sans hésiter

Quatre-quarts aux Kinder

Une recette d’Isabelle.

Ingrédients:  – 5 œufs
– 250g de sucre
– 250g de beurre
– 250g de farine
– 50g de cacao non sucré
– 1/2 sachet de levure
– 9 barres de Kinder

Préparation: 
1) Séparer les blancs des jaunes.
2) Blanchir les jaunes avec le sucre.
3) Incorporer le beurre fondu.
4) Verser la farine, la levure et le cacao. Bien mélanger.
5) Fouetter les blancs en neige.
6) Les incorporer délicatement à la préparation.
7) Remplir à mi-hauteur le moule à cake.
8) Déposer les barres Kinder au centre.
9) Recouvrir avec le reste de pâte.
10) Enfourner à 180°C pendant 30 /40 min.

Notre avis: – il reste bien fondant sur le dessus (en-dessous sur mes photos)
– et quel loulou résiste à des Kinder???? En tout cas aucun des miens hi hi hi

LE fondant au chocolat à la multidélices

Une recette qui circule beaucoup sur le net.

Ingrédients: – 200g de chocolat noir
– 125g de beurre demi-sel mou
– 100g de sucre
– 3 œufs

Préparation: 
1) Faire fondre le chocolat.
2) Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre.
3) Puis ajouter les œufs un par un tout en fouettant.
4) Terminer en incorporant le chocolat fondu.
5) Répartir dans 6 pots (ils sont peu remplis mais le fondant étant assez dense ça suffit vous verrez).
6) Mettre programme 3 pendant 50 min après avoir rempli le réservoir d’eau.
Laisser refroidir avant de déguster.

Notre avis: – une tuerie
– encore meilleur avec une touche de chantilly maison

Galette chocolat / citron

Une recette de Qui Dort Dîne….

Ingrédients: – 2 pâtes feuilletées
lemon curd
– 60g de chocolat noir
– 60g de beurre
– 60g de sucre
– 60g de poudre d’amandes
– 1 œuf

Préparation: 
1) Préparer le lemon curd. Une fois refroidi, le verser dans une poche à douille.
2) Préparer la frangipane au chocolat: faire fondre le chocolat avec le beurre.
3) Fouetter l’œuf avec le sucre.
4) Y ajouter le chocolat et beurre fondus puis la poudre d’amandes. Mélanger.
5) Verser dans une poche à douille.
6) Étaler la 1ère pâte feuilletée.
7) Déposer à la poche à douille alternativement le lemon curd et la frangipane en laissant 1.5cm de libre sur tout le pourtour de la pâte.
8) Déposer la fève.
9) Badigeonner le pourtour de jaune d’œuf.
10) Recouvrir avec la 2ème pâte.
11) Appuyer légèrement pour souder les 2 pâtes.
12) Décorer le dessus de la galette.
13) Badigeonner de jaune d’œuf et saupoudrer de sucre glace.
14) Enfourner à 200°C pendant 10 min puis continuer la cuisson à 170°C pendant 15 / 20 min.

Notre avis: euh comment dire????? J’aurai été capable de dévorer toute la galette toute seule (et pourtant je déteste la galette à la frangipane)

Gâteau flan chocolat carambar

Une recette qui circule sur la blogosphère.

Recette réalisée pour l’anniversaire de mon grand en septembre.
En retard????Vous avez dit en retard????? Euuuuuuh ……. OUI.

Ingrédients: – 1 tablette de chocolat noir au carambar
– 400ml de lait
– 150ml de crème liquide
– 4 œufs
– 40g de sucre
– 40g de farine

Préparation: 
1) Faire fondre dans une casserole le chocolat avec le lait et la crème.
2) Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre (sans faire mousser).
3) Ajouter la farine. Bien mélanger.
4) Verser le lait chocolaté bouillant en remuant.
5) Verser dans le moule en silicone.
6) Enfourner pour 30 /35 min à 150°C.
Il tremble encore un peu mais il va raffermir en refroidissant.
7) Une fois refroidi, mettre au frigo au moins 2h (le préparer le matin pour le soir c’est mieux).

Notre avis: tip top

Roulé léopard à la pâte à tartiner

Une recette de Chocolat à tous les étages.
Le 2ème gâteau d’anniversaire de poupette.

Ingrédients: – 4 œufs
– 2 blancs d’œufs
– 125g de sucre
– 125g de farine
– 2 cuillères à soupe de cacao amer
– pâte à tartiner

Préparation: 
1) Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. Le mélange doit blanchir.
2) Ajouter la farine. Bien mélanger.
3) Monter les 6 blancs en neige.
4) Ajouter 1/4 des blancs en neige pour détendre la pâte.
5) Incorporer le reste délicatement.
6) Prélever 4 bonnes cuillères de cette préparation et répartir cette pâte dans 2 bols.
7) Dans le 1er, ajouter un peu de cacao amer pour rendre la pâte marron clair.
8) Dans le 2nd, ajouter un peu plus de cacao pour rendre la pâte marron foncé.
9) Verser dans des poches à douille.
10) Avec la couleur marron clair, dessiner des petites taches rapprochées sur un tapis en silicone.
11) Avec la pâte plus foncée, dessiner des petites taches autour des premières.
12) Enfourner à 180°C pendant 2 min.
13) Verser la pâte blanche sur les taches et répartir délicatement.
14) Enfourner pour 8 à 10 min.
15) A la sortie du four, retourner sur un linge humide et démouler délicatement.
16) Rouler ensuite dans un autre linge humide pour avoir les dessins à l’extérieur.
17) Une fois refroidi, dérouler délicatement et badigeonner de pâte à tartiner.
18) Filmer et laisser au frais au moins 4h.
19) Découper les bouts avant de servir.

Notre avis: aussi sympa que le roulé girafe

Mousse au chocolat noir / Carambar

Et voilà comment utiliser vos 4 blancs d’œufs.

Ingrédients:  – 1 œuf entier + 4 blancs d’oeufs
– 1 tablette de chocolat noir / Carambar
– 50ml de crème liquide à 4%

Préparation: 
1) Faire fondre le chocolat avec la crème liquide.
2) Une fois fondu, ajouter le jaune d’œuf.
3) Monter les 5 blancs en neige.
4) Les incorporer délicatement.
Réfrigérer quelques heures

Notre avis: – aloooooors tentés????? En plus cette mousse est presque light
– en tout cas nous, nous en sommes fans