Brioche au fromage blanc

Une recette de Géraldine.

Ingrédients: – 500g de farine
– 250g de fromage blanc maison
– 2 cuillères à soupe de lait
– 10g de levure fraîche
– 1 œuf + 2 jaunes
– 1 cuillère à soupe de sel
– 50g de sucre
– du lait pour dorer

Préparation: 
1) Faire chauffer le lait et le mélanger à la levure. Réserver quelques minutes.
2) Verser dans le bol du robot, la farine, le sel et le sucre.
3) Y ajouter le lait avec la levure et pétrir quelques minutes.
4) Pendant ce temps, mélanger le fromage blanc avec l’œuf entier et les 2 jaunes.
5) L’incorporer à la pâte et pétrir 10 minutes.
6) Laisser reposer 1h30 à 2h.
7) Dégazer la pâte et couper en 10 morceaux de même poids.
8) Les déposer côte à côte dans un moule.
9) Laisser reposer 40 min à 1h.
10) Badigeonner de lait sucré.
11) Enfourner à 180°C pendant 20 / 30 min.

Notre avis: avec du fromage blanc maison, elle est trop hyper savoureuse!!!

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58 réflexions sur “Brioche au fromage blanc

  1. Je l’ai vue circuler sur les blogs cette belle brioche mais je ne l’ai pas encore testée. Ça ne saurait tarder !
    Ta dernière photo est super tentante !!
    Bonne soirée
    Michèle

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