Muffins à la clémentine

Une recette de Eva.

Pour 15 muffins
Ingrédients: – 3 œufs
– 100g de sucre en poudre
– 80g de beurre fondu
– jus de 3 clémentines
– zeste d’une clémentine
– 130g de farine
– 1 cuillère à café de levure
– 100g de pépites de chocolat

Préparation: 
1) Presser les clémentines. Prélever le zeste d’une clémentine.
2) Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre.
3) Ajouter le beurre fondu, le jus des clémentines et le zeste.
4) Incorporer la farine et la levure.
5) Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
6) Ajouter les pépites de chocolat.
7) Remplir les empreintes à muffins.
8) Enfourner à 180°C pendant 20 / 25 min.

Notre avis: – environ 150 Kcal le muffin
– ils sont vraiment délicieux
– à refaire avec le glaçage au chocolat comme proposé par Eva