Tarte lemon curd / framboises meringuée

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Ingrédients: – 1  PATE SABLEE AVEC MOMO
– LEMON CURD au micro-ondes  (avec du zeste de combava)
– framboises surgelées
– 3 blancs d’oeufs
– 100g de sucre
– 1 pointe de colorant rouge

Préparation:
1) Préparer la pâte sablée et l’abaisser dans un cercle à pâtisserie (oui je me suis enfin décidée à tester ainsi et le rendu est bien plus joli).
2) Réserver au frais 30min avant de cuire 20min à 180°C avec des haricots dessus puis 5min sans.
3) Répartir les framboises sur la pâte cuite.
4) Verser le lemon curd.
5) Préparer la meringue: monter les blancs en neige avec le sucre et le colorant.
6) Mettre dans le décopen, ou une poche à douille, et décorer la tarte.
7) Enfourner 15 à 20min à 150°C ou faire dorer la meringue avec un chalumeau.

Notre avis: – évidemment il faut aimer le citron
– le zeste de combava apporte un très grand pluuuuuus au lemon curd

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4 réflexions sur “Tarte lemon curd / framboises meringuée

  1. Pô eu le temps de faire ni la pâte sablée ni la meringue…mais c’était quand même un excellent dessert pour l’anniversaire de Chaton !!! 😉
    Merci, bisous !!!

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