Risotto cèpes et parmesan

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Ingrédients: – riz à risotto
– cèpes (moi des déshydratés)
– 10cl de vin blanc
– bouillon de volaille
– 1 briquette de crème de soja
– 60g de parmesan râpé
– copeaux de parmesan

Préparation: 
1) Faire revenir le riz dans un peu d’huile d’olive.
2) Une fois que le riz est translucide, ajouter le vin blanc.
3) Verser les cèpes dans le riz.
4) Lorsque le vin blanc a été absorbé, incorporer louche par louche le bouillon de volaille jusqu’à ce que le riz soit cuit.
5) Verser la crème de soja et le parmesan râpé. Bien mélanger.
Servir bien chaud avec des copeaux de parmesan.

Notre avis: – je ne suis pas fan des cèpes mais c’était franchement bon

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