Dômes au chocolat, mousse framboise

Préparer plutôt la veille afin que la crème prenne bien.
Sinon ajouter 2 feuilles de gélatine (mais moi j’aime pas). 

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Pour 6 dômes
Ingrédients:
 – 100g de chocolat noir pour les dômes
– 150g de confiture de framboises
– 20cl de crème liquide entière
– coulis de framboises congelé
– 100g de pralinoise
– 8 gavottes

Préparation: 
1) Faire fondre la moitié du chocolat au micro-ondes.
2) En badigeonner les moules avec un pinceau. Mettre au frigo 15min.
3) Répéter cette opération.
4) Réchauffer un peu la confiture afin de la rendre liquide et la filtrer pour enlever les pépins.
5) Monter la crème  bien froide en chantilly (mettre le fouet et le bol du robot 15min au congélateur avant).
6) Incorporer délicatement la confiture à la chnatilly.
7) Verser cette crème dans les dômes et mettre au frigo.
8) Faire fondre la pralinoise au micro-ondes.
9) Y ajouter les gavottes écrasées. Bien mélanger.
10) Faire 6 cercles assez fin avec ce mélange (aidez-vous d’un emporte-pièce de plus ou moins la même taille que vos dômes). Tasser et réserver au frais.
11) Là vous avez le choix: soit vous voulez servir avec du coulis glacé donc vous enlevez un peu de mousse juste avant de servir et vous mettez du coulis.
Soit vous voulez un coeur coulant donc dès que la crème a un peu pris vous faites un trou et vous y placez votre cube de coulis.
12) Au moment de servir, démoulez les dômes sur leur base pralinoise / gavottes en y allant délicatement.

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Notre avis: – un délice!!!! J’espérai en manger un second mais les enfants ont mangé le leur (bande d’ingrats)
– la prochaine fois ajouter des framboises entières au coulis

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